di ROMINA MOSCONI
ALLUMIERE - Per tutti gli amanti delle lumache e del loro particolare, saporito e succulento sapore, anche quest’anno torna ad Allumiere l’attesissima ed immancabile ‘‘Sagra della lumaca’’ organizzata dalla nobile contrada di Sant’Antonio. La sagra, ormai giunta alla sua 12^ edizione, partirà oggi e continuerà fino a domenica 23 giugno e ancora una volta offrirà un calendario ricco di interessanti e divertenti eventi non stop tutti dedicati al tradizionalissimo e amato piatto. Il presidente biancorosso Sante Superchi e il suo staff nei giorni scorsi hanno lavorato alacremente per allestire questa tregiorni di festa e le cuoche sono all’opera per servire prelibati piatti tradizionali con prodotti locali. A bagnare di allegria la festa fiumi di vino e di birra. Grande attesa per i piatti di lumache condite con il sugo piccantino e appetitoso ma per chi non ama questo cibo verranno serviti tanti altri piatti che non mancheranno di appagare ogni tipo di palato. Tra i primi spiccano le penne al santo (succulente con zucchine, tonno e altri ingredienti prelibati), gnocchetti al sugo di lumaca che negli anni scorsi l’hanno fatta da padroni, ma anche pennette al pomodoro e basilico. Per secondo sarà possibile scegliere tra trippa al sugo, lumache, maialino in umido, cinghiale in umido e salsicce alla griglia. Per contorno si potrà scegliere invece fra le patatine fritte e l’insalata; poi macedonia con panna, crostata e crema catalana. Oltre gli stand gastronomici non mancheranno serate divertentissime con ospiti famosi: si partirà stasera con il saggio finale della scuola di danza ‘‘Dance World’’ di Gabriella Moroni; sabato sera grande serata con gli Audio Magazine e gran finale poi domenica sera con l’animazione cubana di Giovi Perez e dell’esilarante allegria del duo Pabo&Pedro. Come ogni anno, la sagra della lumaca risulta essere un appuntamento goloso ed imperdibile per segnare l’inizio dell’estate, adatto a tutti gli amanti della ‘‘lumacata’’ e non.
