ALLUMIERE - Grande festa ieri ad Allumiere: la comunità collinare si è radunata attorno alla famiglia Pistola per festeggiare il compleanno dei mitici gemelli Luigi e Bruno creatori del pane giallo divenuto tanto famoso in Italia e in America dove i due fratelli hanno insegnato ai panificatori americani come realizzare il pane giallo con sopra la mitica “P” simbolo della famiglia Pistola che ha brevettato la ricetta di questo antico ed eccezionale pane. Lo scorso 17 ottobre il sindaco Luigi Landi alla presenza di altri amministratori comunali e della Regione Lazio e Città Metropolitana hanno premiato i due gemelli Pistola. «Un grazie e un encomio sentito e partecipato da tutta la Comunità di Allumiere - ha evidenziato il sindaco Luigi Landi - per avere scritto con successo la storia del pane di Allumiere in Italia e nel mondo». Questo è stato solo l'ultimo premio in ordine di tempo ottenuto dai gemelli Pistola che di encomi, premi, articoli di giornali, menzioni d'onore e medaglie nel corso degli anni ne hanno ricevuti a iosa. Luigi e Bruno Pistola dopo tanti anni di duro lavoro, di sacrificio, di passione e di pieno rispetto per la tradizione continuano a sfornare pane eccezionale che continua ad entusiasmare tutti e continuano a piovere premi su premi. La loro carriera è iniziata come mugnai e oggi sono tra i panificatori più conosciuti d'Italia. Loro è il record della bruschetta più lunga, loro è la bellissima opera artigianale (albero della vita) che è stato all'Expo di Milano. Tantissimi i giornali e le svariate trasmissioni che si sono occupati di loro e dei loro prodotti. I Pistola sono ormai riconosciuti da tutti come artigiani panificatori che, «grazie al loro intuito - spiega Francesca Prioreschi - hanno valorizzato e fatto conoscere ed apprezzare il “pane giallo” di Allumiere ad alti livelli».


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