ALLUMIERE - “Se sano e genuino vuoi mangiare alla Sagra del Contadino devi andare”: ecco il popolare motto coniato dalla Storica Contrada La Bianca di Allumiere a proposito della famosa e attesa “Sagra del Contadino e della porchetta” promossa proprio dai contradaioli biancoverdi. Questa manifestazione, che ormai da anni fa arrivare ad Allumiere tanti, ma proprio tanti avventori di tutto il comprensorio, dalla capitale e paesi del viterbese, aprirà stasera i battenti a partire dalle 19 e proseguirà fino a domenica a notte fonda presso la suggestiva e meravigliosa location della Cavaccia all'ombra della cava Galglandi. Tutti ormai accorrono in collina per gustare piatti prelibati cucinati con maestria dalle cuoche, per vivere serate in piena tradizione collinare, ma anche per vivere tre serate all'insegna dell’ottima accoglienza e attenzione ai clienti trattati come persone di famiglia. Da sempre nella frazione del comune di Allumiere insistono ristoranti tradizionali e attività artigianali che sono l'ombelico della buona cucina e la nomea di questi ristoratoratori e norcini è nota ovunque. Questa Sagra quindi unisce la sapienza della cucina dei ristoratori, dei macellai e del panificio di La Bianca alla maestria della norcineria Vecchioni con la sua eccezionale Porchetta. La Contrada La Bianca, presieduta da Ettore Piroli, attende tutti gli amanti del cibo genuino alla Cavaccia con la “Sagra del Contadino e la Festa della Porchetta”. «Tutti considerano la nostra sagra migliore sia peer il cibo che per l’ottimo vino e ciò ci rende orgogliosi - spiega il presidente biancoverde, Ettore Piroli - anche quest’anno, come già da alcuni anni, dedichiamo la nostra Sagra alle nostre tradizioni, sia culinarie che culturali. Stasera partiamo a tutta allegria, musicave animazione e proseguiamo domani con la Notte del Buttero organizzata dal Comune in collaborazione con la Proloco e l’Università Agraria e chiuderemo alla grande domenica con la Corsa degli Asini e la disputa del “Mini Palio delle Contrade”. La Sagra del Contadino è anche sinonimo di divertimento e di allegria. Le serate saranno allietate da musica dal vivo a partire da stasera con Dj Srt con l'animazione di Manolo; domani sera sarà il travolgente Alberto Galli ad animare e far divertire tutti. Domenica, infine, animazione col Dj Set Paolo Visciola che farà cantare e ballare tutti». Da giorni patron Piroli e tutti i biancoverdi sono alle prese con l’allestimento della location e le eccellenti cuoche sono a maniche rimboccate per preparare come ogni anno dei piatti capolavoro. «Vi aspettiamo numerosi per deliziare con le buonissime pietanze che - prosegue ancora il presidente Piroli - con molta cura prepariamo per voi e per farvi divertire con spettacoli equestri, corse di somari e tanta musica in uno dei luoghi più belli del comprensorio tanto da essere stato scelto più volte come location per tanti film famosi». Saranno tre serate all’insegna della cucina locale con prodotti culinari tipici, buona musica e tradizioni locali. Tra i piatti, oltre la porchetta, lasagna
, tonnarelli all’amatriciana, gnocchi asparagi e pancetta, acquacotta, salsiccia, trippa, spezzatino di vitella, pizza brodosa, patatine fritte, insalata, sorbetto, moretta e ciambelle fritte. Per info e prenotazioni: 3294340845 (Domenico), 3881949577 (Ilaria).
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